Бифидобактерии и лактобактерии в японских добавках: разница и как читать количество на этикетке

Бифидобактерии и лактобактерии (их в Японии чаще называют общим словом «молочнокислые бактерии», 乳酸菌) это разные группы микроорганизмов, и на японских упаковках они почти всегда подписаны отдельно: конкретным штаммом, числом клеток на порцию и формой, живые клетки или термически обработанные. Разница важна не ради теории, а ради этикетки. Зная, что означает код «BB536», запись «500 млрд» или слова «инактивированные клетки», можно сравнивать товары по составу, а не по картинке на упаковке.

Бифидобактерии и молочнокислые бактерии: в чём разница

Бифидобактерии (род Bifidobacterium) это отдельная группа микроорганизмов, которую японские производители почти всегда выделяют в составе отдельной строкой. Молочнокислые бактерии, то есть nyuusankin, это более широкое понятие: сюда относят Lactobacillus, Lactococcus, Enterococcus и ряд других родов, объединённых общим признаком: они производят молочную кислоту в процессе обмена веществ. По некоторым классификациям бифидобактерии тоже можно отнести к молочнокислым, но на этикетке японские бренды почти всегда указывают их как два отдельных ингредиента, потому что это два разных штамма с собственным идентификатором и собственными данными о количестве клеток.

На практике товар в каталоге может содержать:

• только бифидобактерии одного штамма, например BB536;
• только молочнокислые бактерии одного или нескольких штаммов, например EC-12 или CP2305;
• комбинацию бифидобактерий и молочнокислых бактерий в одной капсуле, таблетке или грануле.

Штамм обозначается буквенно-цифровым кодом после названия рода и вида: Bifidobacterium longum BB536, Lactobacillus gasseri CP2305, Enterococcus faecalis EC-12. Это не маркетинговое название, а идентификатор конкретной культуры, зарегистрированной производителем для данного товара. Разные штаммы одного и того же вида считаются разными ингредиентами с разными данными, поэтому код на этикетке стоит сверять, а не ориентироваться только на слово «бифидобактерии» или «лактобактерии» в названии.

Как читать количество бактерий на этикетке

В японском оригинале количество клеток указывают в единицах 億 (oku, сто миллионов) или 兆 (chou, триллион). В переводе на русский и английский язык магазины обычно приводят это как «млрд» или «трлн» клеток, а для живых культур используют обозначение CFU (colony forming units, колониеобразующие единицы). Чтобы сравнение было честным, нужно смотреть на три параметра одновременно:

1. Число клеток, указанное именно на суточную порцию, а не на 100 г продукта и не на всю упаковку целиком.
2. Что считается одной порцией: одна капсула, две таблетки, один стик гранул.
3. Живые это клетки или термически обработанные (убитые в процессе производства).

Без всех трёх цифр сравнение не имеет смысла. Упаковка с «10 млрд клеток на порцию» и порцией в одну капсулу содержит больше бактерий на приём, чем упаковка с той же цифрой «10 млрд», но порцией в четыре капсулы: во втором случае на одну капсулу приходится всего 2,5 млрд.

Живые и термически обработанные клетки: что это значит

На упаковках часто встречается формулировка 加熱殺菌 (нагрето и стерилизовано) или в переводе «heat-killed» и «sterilized». Это означает, что клетки бактерий погибли в процессе производства, и производитель открыто пишет об этом в составе. Это не брак и не недостаток, а особенность конкретной технологии: термически обработанные культуры дольше хранятся при комнатной температуре и не требуют холодильника, тогда как живым культурам нужны более строгие условия транспортировки и хранения на всех этапах, от склада до полки покупателя.

Какой вариант выбрать, зависит от личных предпочтений и условий хранения, и универсально «правильного» ответа тут нет: это разные инженерные решения одной и той же задачи. Формулировка в составе вида «порошок бактерий (стерилизованные клетки)» или просто «dried bifidobacteria powder» без явного слова heat-killed означает, что культура высушена, но сам способ инактивации не всегда расписан подробно, поэтому при сомнении лучше свериться с полным описанием конкретного товара в карточке.

Олигосахариды и клетчатка рядом с бактериями

На многих этикетках рядом со строкой бактерий указаны олигосахариды: галактоолигосахариды (GOS), изомальтоолигосахариды, лактулоза (молочный олигосахарид) или резистентный декстрин. Японские производители традиционно объединяют эти вещества с бактериальными культурами в одном продукте, относя их к сопутствующим пищевым волокнам. В суточной порции их количество обычно небольшое: например, в одном из товаров каталога Eurasia Japan указано 25 мг лактулозы на одну таблетку, по данным производителя. Если вы уже принимаете отдельную добавку с клетчаткой или олигосахаридами, стоит сверить составы обоих продуктов, чтобы не удваивать один и тот же ингредиент из разных упаковок без необходимости.

Порядок действий при чтении японской этикетки с бактериями

1. Найдите название штамма: буквенно-цифровой код после названия рода и вида.
2. Найдите число клеток на суточную порцию и саму порцию: сколько капсул, таблеток или стиков в день.
3. Проверьте, живые это клетки или термически обработанные.
4. Посмотрите на сопутствующие ингредиенты: лактулозу, GOS, лактоферрин, витамины.
5. Проверьте аллергены: у бактериальных порошков в этой категории почти всегда указано «молочные продукты», так как культуры часто выращивают на средах с молочной основой.
6. Разделите цену упаковки на число дней приёма, указанное производителем, и получите цену в день.

Подробный разбор японской маркировки добавок, включая срок годности и пометки о производителе, есть в статье как читать этикетку японского БАДа.

Что есть в каталоге Eurasia Japan

Ниже товары из раздела пробиотиков каталога, у которых состав, суточная норма и число дней в упаковке указаны производителем и приведены по данным API магазина.

• Morinaga Bifidum BB536 Probiotic (бренд Morinaga): порошок бифидобактерий штамма BB536, суточная порция 2 капсулы, упаковка на 14 капсул, это около 7 дней по данным производителя; от 2740 иен.
• Morinaga Bifidus BB536 Probiotic (бренд Morinaga): тот же штамм BB536 в формате большой упаковки, 4 пакета по 45 капсул, суточная норма 3 капсулы, курс около 60 дней по данным производителя; от 6440 иен, то есть около 107 иен в день.
• DHC Bifidobacterium Supplement (бренд DHC): порошок бифидобактерий с молочным олигосахаридом лактулозой в составе, суточная норма 1 капсула, упаковка на 30 дней; от 3640 иен, около 121 иены в день.
• DHC Lactic acid bacteria EC-12 (бренд DHC): термически обработанные клетки Enterococcus faecalis EC-12 в количестве 500 млрд на 1 таблетку, с лактулозой 25 мг и лактоферрином 5 мг в той же порции, по данным производителя; суточная норма 1 таблетка, упаковка на 20 дней; от 1360 иен, около 68 иен в день.
• Dear-Natura Lactic Acid Bacteria×Bifidobacteria + Fiber & Oligosaccharide (бренд Dear-Natura): комбинация спорообразующих молочнокислых бактерий, бифидобактерий и галактоолигосахаридов в одной таблетке, суточная норма 1 таблетка, упаковка на 20 дней; от 1840 иен, около 92 иен в день.
• Orihiro Lactic Acid Bacteria Concentrate Granules (Contains Lactoferrin) (бренд Orihiro): гранулы в стиках, спорообразующие и термически обработанные молочнокислые бактерии, бифидобактерии и лактоферрин в одной порции, суточная норма 1 стик, упаковка на 16 стиков; от 920 иен, около 58 иен в день.

Весь раздел пробиотиков и ферментов можно посмотреть в каталоге Eurasia Japan: супплементы для кишечника или через подбор по цели на странице товары для кишечника. Линейки трёх брендов из списка также собраны на страницах: Morinaga, DHC, Orihiro.

Как сочетать бактериальные добавки без повторов

Если вы уже принимаете добавку для суставов или костей, в составе которой тоже есть пищевые волокна (резистентный декстрин иногда добавляют и туда), а теперь выбираете отдельный продукт с бактериями, сверьте оба состава по разделу клетчатки и олигосахаридов, чтобы не превышать суммарно собственные ориентиры по количеству. То же касается лактоферрина: он встречается и как отдельная добавка, и как сопутствующий компонент бактериальных комплексов, как в Orihiro и DHC EC-12 из списка выше, поэтому при одновременном приёме обеих категорий товаров стоит сложить его количество из двух источников.

Проще всего свести все принимаемые добавки в один список с суточными дозами по этикеткам и сверять этот список при каждой новой покупке, а не держать состав в памяти. Такой подход особенно удобен после 45 лет, когда в ежедневном наборе часто одновременно присутствуют добавки для суставов, костей и кишечника.

Больше о подборе японских пробиотиков и ферментов под конкретную задачу читайте в статье японские пробиотики и энзимы для ЖКТ.

Частые вопросы

Что лучше: бифидобактерии или молочнокислые бактерии? Это разные группы микроорганизмов с разными штаммами, и сравнивать их напрямую как «лучше» или «хуже» неверно. Выбор зависит от того, какой конкретный штамм и какое количество клеток указаны на этикетке, а также от сопутствующих компонентов в составе: олигосахаридов, лактоферрина, витаминов.

Почему в составе написано «молочные продукты», если на упаковке нет слова «молоко»? Многие штаммы бактерий в производстве выращивают на средах с молочными компонентами, поэтому аллергия на молочный белок учитывается даже в добавках, где слово «молоко» не входит в название продукта. Это указано отдельной строкой аллергенов на каждой упаковке.

Термически обработанные (убитые) бактерии хуже живых? Это не «хуже» и не «лучше», а другая технология обработки. Производитель прямо указывает способ в составе, и выбор между живыми и термически обработанными культурами зависит от условий хранения и личных предпочтений, а не от универсального рейтинга качества.

Как понять, на сколько дней хватит упаковки? Эта информация указана в разделе нормы приёма на упаковке и в карточке товара: производитель прямо пишет число капсул, таблеток или стиков в упаковке и суточную норму, из которых легко посчитать число дней.

Можно ли принимать бифидобактерии и молочнокислые бактерии одновременно? Многие товары в каталоге уже объединяют оба типа в одной капсуле, таблетке или грануле, как комбинация Dear-Natura или гранулы Orihiro из списка выше. Если вы хотите принимать отдельные добавки с бифидобактериями и с молочнокислыми бактериями параллельно, сверьте суммарный состав, чтобы не превышать собственные ориентиры по количеству клеток и сопутствующих олигосахаридов.

Материал носит информационный характер и не является медицинской рекомендацией. Если у вас есть заболевание, вы беременны или принимаете лекарства, перед приёмом добавок проконсультируйтесь с врачом.